熟吃西红柿有助抗心血管病
据新华社电西红柿是人们普遍喜爱吃的一种蔬菜，但大多数人都喜欢生吃。最近英国科学家研究发现，煮熟的西红柿更有益于健康，其中有助于抗心血管疾病的番茄红素更容易被人体吸收。
如果人体血液中的“坏胆固醇”即低密度脂蛋白胆固醇过多，这些胆固醇就会慢慢地氧化、沉积在向心脏和大脑供血的血管壁上，和其他物质一道形成一层厚硬的堆积物阻塞血管，从而引起心脑血管疾病。
科学家发现，西红柿含有丰富的番茄红素，起着抗氧化剂的作用。番茄红素能够阻止脂蛋白氧化，在防止动脉硬化方面发挥重要作用。与生西红柿相比，煮熟西红柿中的番茄红素更容易被人体充分吸收。戈登指出，西红柿最好是加油煮熟。
热点推荐：
吃巧克力可防高血压心血管病.
0℃：心血管病的气象警报
中医治疗心血管病有了换代良药
先天性心血管病病人标准护理计划
每天食两片全麦面包可减少心血管病危险.
多走路可防心血管病
维生素防心血管病复发
治心血管病不再“内外有别”
预防心血管病的“三大纪律八项注意”.
心血管病人的节日饮食生活
吃巧克力可防高血压心血管病.
0℃：心血管病的气象警报
中医治疗心血管病有了换代良药
先天性心血管病病人标准护理计划
每天食两片全麦面包可减少心血管病危险.
多走路可防心血管病
维生素防心血管病复发
治心血管病不再“内外有别”
预防心血管病的“三大纪律八项注意”.
心血管病人的节日饮食生活
燕赵都市报