来自市经贸委的信息，4月上旬，我市蔬菜市场蔬菜质量平均合格率为93.5％，比3月下旬下降0.3个百分点。
4月上旬，市“菜篮子”商品质量监督检测中心从市内四区市场抽取菠菜、菜花、大头菜、黄瓜、尖椒、茭瓜、韭菜、苦瓜、茄子、芹菜、青椒、生菜、苔菜、茼蒿、西红柿、西兰花、香菜、小白菜、油菜
、油豆、油麦菜、芸豆等22个品种、77个蔬菜样品，经定性定量检测分析，有5个样品不合格。不合格样品是：3个黄瓜样品（其中2个来自即墨，含国家禁用农药呋喃丹；1个来自莱西，杀菌剂百菌清残留超标），1个芹菜样品（来自高密，含国家禁用农药氧化乐果），1个西红柿样品（来自城阳，含国家禁用农药呋喃丹）。
据介绍，随着气温转暖，蔬菜病虫更加活跃，蔬菜种植业户使用化学农药的数量和频率将会相对增加。尤其值得注意的是，近期从市区市场黄瓜样品中多次检出国家禁用氨基甲酸酯类农药。预计4月中旬蔬菜质量仍会略有下降。提醒广大消费者在选购蔬菜时，要注意识别蔬菜质量，保障身体健康和食菜安全。
据专家介绍，春季到了，一些马铃薯开始发芽变绿，误食大量这样的马铃薯，可能会引起中毒。这是因为马铃薯内含有一种叫龙葵素的毒素，每100克中含有龙葵素约10毫克，人们吃后不会引起中毒。但当马铃薯发芽或者表皮变色，龙葵素的含量则明显增多，每100克中含有龙葵素500毫克以上，是正常的50倍，龙葵素是一种弱碱性糖苷物质，食后易引起中毒，龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，对中枢神经系统有麻痹作用，能破坏血液中的红细胞，甚至引起脑组织充血、水肿。为避免食用这种马铃薯引起中毒，存储时应避免日光照射，防止发芽，对长芽过多或皮肉变绿的马铃薯，应废弃，不能食用；对长芽不多的，可将发芽部分及临近变紫的部分彻底挖掉，放入水中浸泡30分钟，煮熟煮透后食用，并在煮时放些醋，可加速毒素破坏，确保食用安全。
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