初夏之夜，天津市多个地区“死灰复燃”的夜间马路餐桌给街道、社区造成了极其恶劣的影响：污浊不堪的街角、喧闹嘈杂的环境、脏乱简陋的餐桌……不仅给就餐者带来严重的健康威胁，就连周围的居民和路人都感到苦不堪言。
烟熏火燎污浊不堪
上周一个炎热的傍晚，记者来到红桥区的一个居民区附近，从不到19点开始，这里的“街头烧烤一条街”就开始热闹起来。数十个露天摊位、上百个烧烤炉灶、数不清的小桌小椅……渐渐浓重的烧烤烟雾和越喊越高的叫卖声，“烘托”着大排档的气氛。到了晚上20点左右，几乎所有的摊位上都已经上座。满地的废纸巾、竹签、食物垃圾，围绕飞舞的蚊蝇，泥泞、沾满黑油污渍的地面……而食客们对这一切恶劣环境视而不见。
２１日晚午夜时分，记者“慕名”来到河西区永安道附近的一处楼群转角处，这里数家露天餐桌的就餐景象更是令人作呕。距离十几张餐桌不到五六米的地方，就是一排一米多高的垃圾箱，甚至在周围令人作呕的垃圾堆上，还有几只觅食的母鸡。在同样简陋的“操作间”门外，一个外地模样的人正在两盆接近黑色的污水中轮番洗涮着碗碟等各种餐具。据周围居民介绍，每天晚上食客们在这里一个个猜拳行令、喝酒吵闹一直要持续到凌晨三四点钟才会作罢。据知情人称，在天津市，类似的成规模的夜间露天大排档确实不在少数，而且其中不少都由于常年“驻扎”而把所在区域“造就”成一个个卫生死角和环境污染源头。
安全隐患威胁健康
卫生防病专家明确指出，露天餐饮对人身健康的威胁绝对不可小视！首先，露天制售食品，会大量受到环境中如结核杆菌、肠道致病的志贺氏、沙门氏菌等致病性微生物的威胁，加上汽车、人流、风力将周围环境中的尘土、杂物等带起，致病性微生物在食品上更易大量滋生。其次，由于露天大排档的从业人员大多属于未经健康体检、没有餐饮作业资格的外来务工人员，不但存在传播疾病的可能，而且缺乏必要的食品卫生知识，操作中生熟食品交叉污染等几乎无法避免。更严重的是，露天排档的食品原料安全是无法保证的。面粉、水发食品、各种肉类、禽蛋等等，由于深度加工食客很难分辨是否新鲜无害，而食品原料、半成品储存了多长时间更是无从知晓，来源不明的肉禽、不洁的海鲜鱼虾等等，食用后都可能造成中毒。
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